黃油是由牛奶加工而來，營(yíng)養(yǎng)豐富，可用于涂抹面包或是做成餅干食用。黃油牌子有哪些？哪個(gè)牌子的質(zhì)量好？黃油牌子哪個(gè)好吃？什么品牌的黃油比較好？白菜哦小編選擇了目前市面上熱銷的8款無鹽小塊黃油，將它們進(jìn)行了全面對(duì)比橫評(píng)，國(guó)內(nèi)外品牌都有，大家可以作為參考。

橫評(píng)之前，先列個(gè)表格說說各種黃油之間的區(qū)別，大家可以有個(gè)大致的了解。

接下來進(jìn)入正題。參與本次橫評(píng)的8款產(chǎn)品品牌包括President總統(tǒng)、樂荷、Anchor安佳、OLDENBURGER歐德堡、展藝、百鉆、SUKI多美鮮、牛佰仕。

一、包裝對(duì)比

8款產(chǎn)品中除了牛佰仕沒有品牌官方旗艦店，因此選擇的是銷量最高的京東店鋪之外，其他幾款白菜哦小編都購于品牌官方旗艦店。總統(tǒng)、安佳、百鉆、牛佰仕四品牌采用京東快遞，樂荷、歐德堡采用順豐冷鏈，展藝、多美鮮采用普通快遞。

這是白菜哦小編收到快遞時(shí)的樣子。總統(tǒng)采用京東生鮮冷鏈周轉(zhuǎn)箱，展藝使用的是普通紙箱，有輕微擠壓痕跡，另外6款都是泡沫保溫箱。

包裝箱內(nèi)部，里面都放了2-3個(gè)冰袋，樂荷、展藝、多美滋、牛佰仕四款還做了二次包裹，其中樂荷、展藝、多美鮮使用的是鋁箔保溫袋，保溫效果更好，牛佰仕使用的是普通的泡泡膜。

另外，樂荷還使用泡泡膜進(jìn)行了第三層保護(hù)，歐德堡和百鉆的泡沫箱則使用塑料遮光袋包裹。

產(chǎn)品包裝方面，總統(tǒng)、樂荷、安佳、多美鮮、牛佰仕使用質(zhì)地較硬的塑料盒，總統(tǒng)、安佳還有京東冷鏈追溯碼，樂荷有山東冷鏈追溯碼、有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)，相當(dāng)優(yōu)秀，一看就覺得安心。百鉆和展藝均使用塑料袋包裝，前者是塑封口，后者是膠帶封口。只有歐德堡是直接散放在泡沫箱里的，這方面還需要改進(jìn)。

二、品牌及奶源地對(duì)比

奶源地對(duì)于乳制品來說還是很重要的，經(jīng)過網(wǎng)上多方查詢，白菜哦小編將這8個(gè)品牌的概況整理如下。

總統(tǒng)的奶源地在法國(guó)，擁有50年乳制品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品包括奶酪、奶油、黃油等。

樂荷是荷蘭的本土品牌，成立于1974年，擁有專屬有機(jī)牧場(chǎng)，通過了歐盟、荷蘭、中國(guó)三重有機(jī)認(rèn)證，產(chǎn)品包括有機(jī)牛奶、有機(jī)奶粉、有機(jī)黃油等，他家的黃油還得到了米其林星級(jí)主廚推薦。

安佳的奶源地在新西蘭，隸屬于恒天然集團(tuán)，是新西蘭最大的乳品企業(yè)，產(chǎn)品包括牛奶、奶酪、奶油、黃油等。

歐德堡的奶源地在德國(guó)，專做出口，在全球多個(gè)國(guó)家都有銷售，產(chǎn)品包括牛奶、奶油、酸奶、黃油等，他家的黃油同樣有米其林星級(jí)主廚推薦。

展藝是中國(guó)的家用烘焙品牌，產(chǎn)品包括烘焙工具、模具、原料及包裝等。他家的歐瀾黃油是進(jìn)口產(chǎn)品，奶源地在荷蘭，生產(chǎn)廠商不詳。

百鉆是安琪酵母旗下的烘焙調(diào)料品牌，產(chǎn)品包括白糖、面粉、紅糖、黃油等。他家的黃油同樣是進(jìn)口產(chǎn)品，奶源地在法國(guó)和荷蘭，國(guó)外生產(chǎn)廠商Kaptein B.V。

多美鮮是上海高夫食品旗下的品牌，只在中國(guó)銷售，奶源地有荷蘭、比利時(shí)等多個(gè)國(guó)家，產(chǎn)品包括牛奶、酸奶、奶酪、黃油等。

牛佰仕是山東牛佰仕乳制品有限公司旗下的品牌，奶源地在新西蘭，由國(guó)內(nèi)生產(chǎn)加工，產(chǎn)品只有黃油。

三、產(chǎn)品標(biāo)簽詳情

8款產(chǎn)品都在包裝上標(biāo)注了配料，7款標(biāo)注了營(yíng)養(yǎng)成分。歐德堡沒有標(biāo)注，只能在商品詳情頁查詢到。

為方便大家進(jìn)行查詢，白菜哦小編整理了下面的表格。

配料上，只有樂荷采用的是有機(jī)牛奶制作，通過了歐盟、荷蘭、中國(guó)三重有機(jī)認(rèn)證，其他幾款都是采用的稀奶油制作。

制作工藝上，樂荷、安佳、牛佰仕三款為非發(fā)酵黃油，其他幾款為發(fā)酵黃油。

營(yíng)養(yǎng)成分上，安佳的能量最高，樂荷的蛋白質(zhì)含量最高，脂肪和碳水化合物差距不大。這幾款雖然都是無鹽黃油，但總統(tǒng)、安佳、歐德堡三款含有少量的鈉。

四、顏色對(duì)比

黃油顏色的深淺與胡蘿卜素的含量有關(guān)，這8款黃油的顏色從深到淺分別是安佳＞樂荷＞多美鮮≈牛佰仕＞展藝≈百鉆≈總統(tǒng)＞歐德堡。

五、質(zhì)地對(duì)比

黃油的質(zhì)地與是否發(fā)酵有關(guān)，一般情況下，發(fā)酵黃油相對(duì)要軟一些，不適合起酥類糕點(diǎn)的制作，非發(fā)酵的則相對(duì)偏硬一點(diǎn)。考慮到小塊黃油最主要就是用來煎牛排和涂抹面包，因此白菜哦小編通過涂抹面包的方式，來對(duì)它們的質(zhì)地進(jìn)行了對(duì)比測(cè)試。測(cè)試之前，先把它們放置在24℃的室溫下進(jìn)行了軟化，然后依次取一小塊進(jìn)行涂抹。

以上四張圖片，從上到下、從左到右分別是總統(tǒng)、樂荷、安佳、歐德堡。總統(tǒng)黃油的質(zhì)地最為粘稠，白菜哦小編用刮刀推了好幾次才推開；樂荷軟硬適中，一次就能順滑地推開；安佳的又了太稀，還沒推就有一部分黃油浸入面包了；歐德堡的略粘稠，第一次推開時(shí)大部分黃油都粘在了刮刀上，第二次才推開。

這四張從上到下、從左到右分別是展藝、百鉆、多美鮮、牛佰仕。展藝的硬度僅次于總統(tǒng)，刮刀推開有些費(fèi)力；百鉆和多美鮮軟硬適中，刮刀一次推開，兩次均勻；牛佰仕比安佳略稠一點(diǎn)，也比較稀。

六、口感對(duì)比

為避免面包對(duì)黃油的口感及味道造成干擾，白菜哦小編采取直接品嘗的方式進(jìn)行評(píng)價(jià)。

具體口感上，樂荷＞總統(tǒng)＞安佳≈百鉆≈多美鮮≈歐德堡＞展藝＞牛佰仕。

七、價(jià)格對(duì)比

白菜哦小編將這8款黃油的購入規(guī)格、價(jià)格、克價(jià)、運(yùn)費(fèi)等進(jìn)行了整理，具體如下表。

這8款產(chǎn)品，樂荷的克價(jià)最貴，不過它也是唯一一款使用有機(jī)奶為原料的產(chǎn)品。其他幾款克價(jià)普遍在2毛左右。另外，京東自營(yíng)不滿99元需要額外支付6元運(yùn)費(fèi)，單獨(dú)購買的話需要注意一下。

經(jīng)過以上多個(gè)方面的對(duì)比，最后做個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)。如果大家比較注重有機(jī)品質(zhì)的話，肯定是選擇樂荷有機(jī)黃油了，普通黃油可以選擇安佳。至于選擇發(fā)酵黃油還是非發(fā)酵黃油，就要看大家的喜好了。