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酸奶是由牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成，比牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分更高，并且更易消化和吸收，其中的活性乳酸菌對(duì)腸胃有很好的保健作用，但乳酸菌對(duì)環(huán)境的要求很高，所以酸奶不便于保存，保質(zhì)期一般都比較短，另外市面上出售的酸奶一般都添加了增稠劑和食品添加劑，所以如果想喝放心的酸奶，最好還是選擇自制。
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