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上水井，是山西“益源慶”旗下兩大系列醋的一種，益源慶有600多年的歷史，該醋廠原為寧化王府專供醋，“上水井”是“益源慶”特別推出的“井水瓦缸”精品手工醋。由于“上水井”的水質還原明朝時期寧化王府里釀造醋時所用井水的水質，富含有豐富的礦物質，故而得名“上水井”，特點在于瓦缸手工釀造，全部使用礦物質水。
這款山西 上水井手工三年老陳醋，嚴格遵循古法釀醋，采用井水瓦缸淋醋，純糧食手工釀造 ，符合GB18187釀造食醋標準，固態(tài)發(fā)酵，零添加零勾兌，總酸5.00g/100ml，色澤黝黑或琥珀紅棕色，酸爽帶勁，口感綿甜香爽酸鮮。
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