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“天上龍肉，地上驢肉”是人們對驢肉的最高褒揚。驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。此款驢肉產(chǎn)自東北吉林松原，驢肉肉質(zhì)紅嫩有嚼勁，沒有豬肉的肥，也沒有羊肉的腥膻，適合涮、燒烤和炒著吃。
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