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龍須酥據(jù)傳已流傳民間二千年,一直為皇帝御用點(diǎn)心,直至雍正年間,龍須酥才名聲大震。相傳,一日雍正皇帝設(shè)滿漢全席,宴請文武百官。當(dāng)御廚現(xiàn)場制作該酥時(shí),雍正皇帝見其手法嫻熟,似游龍舞鳳,手中糖絲雪白、纖細(xì),如祥龍之須,遂龍顏大悅,賞賜眾嬪妃臣子,并特封此糖為“龍須酥”,自此,龍須酥的美名遍傳大江南北。
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