小龍蝦協(xié)會會長單位，國家烹飪大師徐伯春調(diào)味，目前京東商城信良記旗艦店 600g盒售價￥79，買1送1，折合￥39.5/件，2種口味可選，喜歡的可以入手試試。

信良記 麻辣蒜香中號4-6錢小龍蝦 600g*3盒，中號4~6錢，單只長度約13cm，純凈的生長環(huán)境，孕育出天然清水稻田蝦，精挑細(xì)選，層層分級；采用超聲波清洗技術(shù)清洗，保證小龍蝦干凈完整，蝦身整齊飽滿，人工手動裝蝦，秒凍鎖鮮，保證小龍蝦原汁彈嫩。

信良記食品科技（北京）有限公司成立于2016年，總部設(shè)在北京，是由新辣道餐飲集團(tuán)孵化的餐飲供應(yīng)鏈品牌，致力于成為中餐爆品標(biāo)準(zhǔn)化專家。依托“烹飪美食，秒凍鎖鮮”的核心技術(shù)，全面運用互聯(lián)網(wǎng)化思維，整合下游餐飲渠道，專注中餐爆品標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。信良記于2017年2月獲得由峰瑞資本領(lǐng)投、黑馬基金、禧云國際跟投的A輪5000萬融資；于2017年7月，獲得由鐘鼎創(chuàng)投領(lǐng)投、峰瑞資本跟投的1.2億元A+輪融資。

信良記采用國際領(lǐng)先的“秒凍鎖鮮，復(fù)合入味”技術(shù)，使加工后的水產(chǎn)品不僅品質(zhì)與鮮活產(chǎn)品無異，而且入味更充足，口感更佳。信良記產(chǎn)品所使用的“秒凍鎖鮮”技術(shù)，曾榮獲多項國家專利。信良記于2016年在香港成立注冊了“亞洲美食聯(lián)合研究中心”，該中心包含亞洲領(lǐng)先的中餐爆品標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)專家、數(shù)百名國家級烹飪大師和20多名全球知名食品研究所美食專家，聯(lián)合20所全球知名食品研究機(jī)構(gòu)共同在原料鎖鮮技術(shù)、風(fēng)味圖譜研究、超低溫技術(shù)等應(yīng)用進(jìn)行研究。

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