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度娘說(shuō):據(jù)說(shuō)桔普茶是良溪村道光進(jìn)士羅天池始創(chuàng)的。羅天池原名汝梅,1805年生于新會(huì)棠下鎮(zhèn)良溪村,道光六年進(jìn)士,被譽(yù)為“粵東四大家”之一。道光廿七年(1847年),羅在池辭官回鄉(xiāng),帶回許多普洱茶?;剜l(xiāng)的當(dāng)年秋天,羅天池不慎得了感冒,就在書(shū)房?jī)?nèi)邊看書(shū)邊品茗。妻子忙用陳皮煮水給他服用,他以為是妻子煮水給他泡茶,于是把陳皮湯倒入茶壺里。這才發(fā)覺(jué)是鎮(zhèn)咳、化痰的陳皮湯,倒了又覺(jué)可惜,就啜了一口,頓覺(jué)得淡淡的陳年桔子皮味和普洱茶混合的香味直透鼻孔,兩頰生香。喝了幾杯,便覺(jué)得咽喉舒暢,咳痰少了。第二天,羅天池又叫妻子煮陳皮水給他泡普洱茶。連服兩天,化痰止咳,覺(jué)得心中的郁悶仿佛被陳皮和普洱茶洗了去。至此,每喝普洱茶,他都喜歡加上一些陳皮一起泡著喝。
隔壁的族弟給羅天池送來(lái)一些自己種的柑桔,他拿起桔子看了看,心想:普洱茶放置的時(shí)間越長(zhǎng),越醇厚滑膩好喝,新會(huì)柑桔皮也是放置得時(shí)間越長(zhǎng)久去痰鎮(zhèn)咳療效越好,如果將這兩種結(jié)合起來(lái)存放,既方便沖泡飲用,也容易儲(chǔ)存起來(lái)。他把柑桔皮撕開(kāi)三瓣,然后將普洱茶葉包起來(lái),這樣雖然易裝茶葉但也易散出來(lái)。羅天池心想,如果要使茶葉放在柑桔里不漏出來(lái),柑桔皮就不能受到破壞,這須將果肉和核掏空出來(lái)。于是,他取了一個(gè)青黃的柑桔,用刀子將柑桔底部割一小塊,把果肉去掉,用普洱茶將空桔皮填充結(jié)實(shí),再蓋上剛割下來(lái)的柑桔皮,把果子恢復(fù)成原狀,拿出去曬干。風(fēng)曬干的柑桔皮呈金黃色既干又脆,散發(fā)出淡淡的桔子清香。為了防潮和不壓破柑桔皮,他想起了在云南當(dāng)?shù)厝讼矚g用繩索把雞蛋綁起串起來(lái)賣的風(fēng)俗,就找來(lái)稻草,把柑桔茶一個(gè)個(gè)綁成串掛在書(shū)房,還送一些給鄉(xiāng)人,并口授手動(dòng)教鄉(xiāng)人制作。柑桔普洱茶的制法逐漸在良溪傳開(kāi),后漸漸傳到鶴山、新會(huì)、開(kāi)平等地,流傳至今。
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