豆瓣醬是調(diào)味品中比較常用的調(diào)料，全國很多地區(qū)都有生產(chǎn)，而四川郫縣的紅油豆瓣醬，則是其中的佼佼者，有“川菜之魂”之稱，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，其制作技藝列第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，郫縣豆瓣醬最知名的品牌有鵑城牌、豐和號、丹丹等，今天這款鵑城牌紅油豆瓣醬始于1688年，目前京東商城鵑城牌旗艦店售價￥36.9，可領(lǐng)￥12優(yōu)惠券，實付￥24.9包郵。它家豆瓣醬分特級、一級、紅油3個品種（3種特征及適合菜品分類見下圖），紅油豆瓣活動價一般在￥14.9，一級豆瓣醬天貓旗艦店售價￥26，2款組合好價！用它做出來才是正宗川菜的味道。

郫縣豆瓣，四川省郫縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。是四川三大名瓣之一。它在選材與工藝上獨(dú)樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有“川菜之魂”之稱。

四川省郫縣豆瓣股份有限公司年產(chǎn)“益豐和號”、“鵑城牌”郫縣豆瓣及系列產(chǎn)品萬余噸，是西南地區(qū)歷史最悠久的豆瓣生產(chǎn)企業(yè)。歷經(jīng)百年滄桑，“益豐和”號醬園美名依舊，“鵑城牌”郫縣豆瓣也依其秘方釀制，成為享譽(yù)世界的郫縣豆瓣的代表之作。

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