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南京除了鴨血粉絲湯,鹽水鴨也是最有名的特產(chǎn)喲!這款南京櫻桃鴨業(yè)鹽水鴨,重量足足有900g,目前天貓商城櫻桃食品旗艦店售價¥49.9,領(lǐng)取¥20元優(yōu)惠券,到手實(shí)付¥29.9包郵,南京老字號,江蘇非物質(zhì)文化遺產(chǎn),品質(zhì)靠譜。更多淘寶/天貓優(yōu)惠券,可前往找蝦米網(wǎng)查看。
鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn),中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負(fù)盛名,至今已有兩千五百多年歷史。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。最能體現(xiàn)鴨子的本味,做法返璞歸真,濾油膩,驅(qū)腥臊,留鮮美,駐肥嫩,常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老,心血管病患者尤適宜。南京鹽水鴨是中國歷史上唯一一種低溫畜禽產(chǎn)品,和傳統(tǒng)的腌臘制品完全不一樣。鹽水鴨咸甜清香,口感滑嫩。肉玉白,油潤光亮,皮肥骨香,鮮嫩異常,咸鮮可口。鹽水鴨是低溫熟煮,經(jīng)過一個小時左右的煮制,使得鹽水鴨的嫩度達(dá)到一定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好,保持了鴨肉的多汁性。
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