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糊香工藝是當今花生榨油工藝中的一種獨門絕藝,還被列為省級非物質文化遺產。在位于萊蕪區(qū)鵬泉街道郭家溝村的山東山歌食品科技股份有限公司的現(xiàn)代化工廠里,就有這樣一間專門的廠房,用古老的“糊香制作技藝”來壓榨花生油。采用最傳統(tǒng)的老工藝進行花生壓榨?!叭テ?、分揀、碾糝、蒸糝、炒糝、入榨、出榨、過濾、沉淀等九大工序可稱之為糊香食用油制作技藝的核心。用這種古法工藝榨出的花生油顏色金黃且色澤鮮亮,糊香味醇厚,熱度低,桶底沒有花生油沉淀物,而且擱置時間也比機榨的花生油長。
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